Week end con …..la torta

Ebbene si

questo finesettimana è stato caratterizzato da una tanto bella quanto buona torta, fatta dalle mie manine per il mio maritozzo, infatti la scorsa settimana è stato il suo compleanno.

Questa torta oltre ad essere speciale, perchè fatta per mio marito, è speciale anche di fatto perchè è fatta senza latte ed uova, poichè io, ahimè sono allergica ad entrambi.  Come ho fatto?? Bhè vo dò la ricetta:

Torta al Limone…vegetariana

Ingredienti per la torta :

  • 450 gr di farina
  • 350 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 litro d’acqua
  • 12 cucchiai d’olio d’oliva
  • limoncello

Ingredienti per la crema:

  • 10 cucchiai di farina
  • 10 cucchiai di zucchero
  • scorza di limone grattugiata
  • acqua quanto basta
  • 50 gr di margarina

Per la copertura un panetto di pasta di mandorle da 400 gr.

Preparazione:

Dividete a metà gli ingredienti per la base, e procedete setacciando insieme farina lievito e zucchero, poi aggiungete l’olio ed infine incorporate l’acqua un po’ per volta lavorando bene ed avendo cura che nn si formino grumi. Versate i 2 impasti nelle teglie di alluminio usa e getta da 8 porzioni, e cuocere a forno per 30 minuti a 180°. ATTENZIONE non aprite il forno prima!!!! Quando saranno pronte sfornatele e fate raffreddare.

Prepariamo la crema mischiando in una pentola farina e zucchero, aggiungiamo l’acqua e poniamo la pentola sul fuoco, girando, aggiungiamo tanta acqua quanto basta per una giusta consistenza della crema. Infine aggiungete la margarina ed infine la scorza ti limone. Mentre la crema si raffredda stendete su un piano cosparso di zucchero il panetto di pasta di mandorle e iniziamo ad assemblare la torta.

Poniamo il primo strato, bagniamolo con acqua e limoncello e poi spalmiamo la crema e montiamo lo strato successivo allo stesso modo. Infine ricopriamo il tutto con la pasta di mendorle e decoriamo a piacere. Lasciate riposare e buon appettito!!!!

Infine vi mostro il mio ultimo lavoretto, piccolo ma faticoso, ma altrettanto ricco di soddisfazioni:

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2 pensieri su “Week end con …..la torta

  1. Pingback: Ecco la ricetta!! « Romanticherie’s Weblog

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